Les cuves en forme d’œuf sont élaborées d’après le Nombre d’Or, utilisé depuis l’Antiquité pour réaliser des œuvres aux proportions parfaites.
Elles sont moulées sans liant ni adjuvant de synthèse. Il ne contient aucune armature métallique.
Utilisées pour l’élevage des vins mais également au moment de la vinification, les cuves ovoïdes permettent la création d’un vortex qui va favoriser une circulation permanente des éléments. Les lies sont remises en suspension naturellement grâce aux changements de température de la cave. Un mouvement favorisé par la forme de la cuve, qui n’a pas d’angle.
Virginie Fournier, jeune femme dynamique et audacieuse qui après avoir travaillé en tonnellerie, exploite également un domaine viticole dans le Beaujolais.