COMMUNIQUÉ DE PRESSE

1 DES CUVES OVOÏDES POUR DES VINS PURS ET ÉNERGIQUES

Fondée à la rentrée 2016, la société Oeuf de Beaune est la spécialiste des cuves en béton, précisément de forme ovoïdes. Originales par leur forme, à la fois esthétique et pratique, elles se distinguent avant tout par leurs qualités, permettant aux vins de mieux se nourrir tout au long de l’élevage.

Les cuves en forme d’œuf sont élaborées d’après le Nombre d’Or, utilisé depuis l’Antiquité pour réaliser des œuvres aux proportions parfaites.

Elles sont moulées sans liant ni adjuvant de synthèse. Lors de sa réalisation, l’oeuf est mouillé à l’eau de source pure et constitué à 100% de ciment à base d’argile naturel, de sables et graviers lavés et sélectionnés. Il ne contient aucune armature métallique.

Utilisées pour l’élevage des vins mais également au moment de la vinification, les cuves ovoïdes permettent la création d’un vortex qui va favoriser une circulation permanente des éléments. Les lies sont remises en suspension naturellement grâce aux changements de température de la cave. Un mouvement favorisé par la forme de la cuve, qui n’a pas d’angle. 

A l’origine de la création de l’Oeuf de Beaune, Marc Nomblot, présenté souvent comme le « couturier du béton », et Virginie Fournier, jeune femme dynamique et audacieuse qui après avoir travaillé en tonnellerie, exploite également un domaine viticole dans le Beaujolais.